家人们好呀，我是美食记。咱都知道，生活里美食和美景那可不能错过。夏天一到，各种各样的水果都上市啦，西瓜、桃子、杏子、甜瓜、葡萄……那叫一个丰富，满大街都飘着水果香，光闻着就让人直咽口水。
老话说“桃养人，杏伤人”，所以夏天咱得多吃桃子。特别是用桃子做的罐头，好吃到停不下来。每年夏天，我家都会买上几十斤桃子做罐头，一次煮好放冰箱，啥时候想吃就拿，营养又解馋。和西瓜比起来，吃黄桃罐头可好多啦！今天我就把这做法分享给大家，简单得很，人人都能学会。
我刚煮了一大锅黄桃罐头，这黄桃比普通桃子甜，营养也更丰富。不过黄桃太甜了，不好保存，做成罐头就能存很久，冬天也能吃上，口感和新鲜的差不多，大人小孩都爱吃。
展开剩余71%黄桃有油桃和毛桃两种。好多人喜欢油桃，觉得洗着方便。但我家邻居是种黄桃的，我可是有经验的，做罐头还得选毛桃，口感比油桃好太多。洗毛桃的时候，用淘米水或者盐水泡一泡，表面的绒毛很容易就洗干净了，大家可别为了图省事买油桃啦。我每年都找邻居买 50 斤毛桃做罐头。
下面我就说说具体做法：
清洗黄桃：先把黄桃放到盐水里泡 15 分钟，然后搓一搓，再用水冲干净。洗好后，用削皮器把皮削掉。做罐头可不能带皮，就是削皮这步有点费时间，其他都不难。 切块：把削了皮的黄桃切成均匀的大块。做罐头别切太小，不然容易煮烂，影响口感。我家里有孩子，一般把黄桃切成四半，大小正合适。要是没孩子，一切两半直接煮也行。 选桃小窍门：买桃子一定要买离核的，这种口感最好。买的时候问清楚老板，只要是离核的桃子，味道都差不了。要是买了不离核的，口感就不好说了。 煮黄桃：锅里加些纯净水，大火烧开后把黄桃放进去，再加点冰糖，冰糖多少根据自己口味来放。水再次烧开后，把表面的浮沫撇掉，煮个 8 - 10 分钟，等黄桃变软就可以关火啦。自己在家做黄桃罐头超简单，去超市买一瓶罐头至少要 10 多块，很快就吃完了。自己做，30 块钱能做一大锅，又省钱又卫生。 装瓶保存：煮好的黄桃趁热装进无水无油的瓶子里，把瓶盖拧紧。然后把瓶子倒过来放，等它自然凉透。看看瓶盖平不平，如果有鼓起来的，重新打开再拧紧。没鼓起来的就能保存一年都不会坏。不过我觉得这罐头根本放不了那么久，太好吃啦，一天吃一瓶都不够。天热的时候，碰到黄桃可别犹豫，多买些回来做成罐头，放冰箱里，省事又好吃。罐头放冰箱冰镇一下，味道更好。饿了或者追剧的时候来上一瓶，既能消暑又能解馋，简直是夏天不能错过的美食。
黄桃罐头的做法就分享到这里啦，大家喜欢吃黄桃罐头吗？夏天你们最喜欢的水果是啥呢？
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